Qual è il regolamento per il trasporto e la spedizione di merci refrigerate
Il mercato del trasporto di merci refrigerate è cresciuto in risposta all'espansione complessiva del commercio internazionale e della gamma di merci spedite. Gli esperti prevedono inoltre un’ulteriore crescita in questo segmento.
Il trasporto di merci refrigerate prevede la spedizione di merci nel rispetto di un determinato regime di temperatura per qualsiasi distanza. Grazie a veicoli appositamente attrezzati, le proprietà delle merci non cambiano e si evita il deterioramento e la perdita del carico.
La catena del freddo infatti è fondamentale per preservare il cibo e ridurre il rischio di malattie di origine alimentare.
Questo tipo di trasporto è molto richiesto nel settore alimentare, cosmetico, industrie chimiche, farmaceutiche e agricole, tra le altre.
Il regolamento per il trasporto e la spedizione di merci refrigerate
L'ATP, “Accord Transport Perissable”, firmato a Ginevra nel 1970, è il regolamento per il trasporto frigorifero e refrigerato a temperatura controllata di merci deperibili. È una normativa internazionale che regola le condizioni di trasporto degli alimenti deperibili, i quali devono viaggiare nel rispetto della catena del freddo.
In particolare, il Regolamento ATP impone determinate regole nella costruzione di apparecchiature isotermiche per il trasporto refrigerato e determinate prescrizioni agli utenti. Si occupa anche di prescrivere le tipologie di alimenti deperibili da trasportare in regime di temperatura controllata e le temperature alle quali deve essere effettuato il trasporto refrigerato.
Le sostanze deperibili destinate all’alimentazione umana da trasportare in regime di temperatura controllata A.T.P. sono latte alimentare e i suoi derivati, carni fresche e congelate, prodotti ittici freschi, tutti gli alimenti congelati e surgelati (gelati, piatti pronti, succhi di frutta ecc).
Il certificato ATP per il trasporto di beni alimentari deperibili è rilasciato dal Ministero dei trasporti, dopo verifica da parte degli uffici preposti della Motorizzazione Civile. Le ispezioni igieniche, invece, sono di competenza del Ministero della Sanità.
Oltre all’ATP, altre norme di riferimento in materia di igiene e sicurezza sono contenute nel cosiddetto “Pacchetto Igiene”, in particolare nel regolamento europeo 852/2004.
Il “pacchetto igiene”, infatti, è formato da 4 quattro Regolamenti principali relativi all’igiene degli alimenti, cui si sono aggiunti in seguito altri Regolamenti relativi ad aspetti più specifici, andando a costituire nel complesso un insieme coordinato di norme: il Regolamento CE n. 178/2002, che stabilisce i principi generali della legislazione alimentare e che costituisce il “cardine” cui fanno riferimento i successivi Regolamenti; il Regolamento CE n. 852/2004, che fissa gli obblighi da rispettare per tutti gli operatori del settore alimentare e che riguarda principalmente le merci refrigerate; il Regolamento CE n. 853/2004, che fissa obblighi aggiuntivi specifici per gli operatori del settore degli alimenti di origine animale.
Come spedire merce refrigerata in sicurezza
Quando si deve trasportare merce refrigerata, la sfida da affrontare, è, trovare la combinazione ottimale fra la qualità dei mezzi e il prezzo degli stessi, per spedire in tutta sicurezza e senza correre il rischio di alterazioni delle proprietà dei prodotti.
Ad esempio c’è da tenere bene a mente che nel trasporto delle merci refrigerate i tempi di consegna devono essere rispettati quasi al secondo, tenendo conto che questi sono limitati e rigorosamente regolamentati per il trasporto di merci deperibili.
Bisogna inoltre rispettare requisiti e standard sanitari, i regimi di temperatura e le istruzioni speciali per il trasporto di merci deperibili e chimiche.
Proprio per questo è importante affidarsi a realtà stabili, affidabili e sicure.
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